Dicas e Truques

Confeitaria para Iniciantes é para quem quer se aventurar nesse universo doce e conquistar igualmente os corações e os paladares dos doceiros apaixonados em adoçar a boca. A confeitaria é uma arte que encanta, seja pela beleza de seus doces, pela possibilidade de criar receitas incríveis, ou para viver dessa profissão maravilhosa. E muitas pessoas […]

Qual a função do óleo no bolo – Pode parecer bobeira, mas essa é uma informação fundamental para quem deseja fazer bolos de primeira qualidade.  A gordura em si, para a massa do bolo, é muito importante e indispensável, pois ela é responsável por dar a liga e estruturação na massa do bolo. Para a […]

Existem muitas receitas de doces que orientam bater clara em neve. Algumas das receitas que utilizam clara em neve, contudo são sobremesas, cobertura para bolos, tortas, pudins, mousses, suflês…. Fique sabendo que a ideia de usar a clara em neve nas receitas doces é para deixá-las mais leves. E com certeza, muitas pessoas fogem das […]